カボスの料理レシピ

こってりしたクリームもカボスを加えてさっぱりと。 ほうれん草の下ゆでは電子レンジを使って時短しちゃいましょう。 鮭とほうれん草のカボスクリーム煮の材料 鮭・・・1切れ ほうれん草・・2束 しめじ・・・1パック カボス・・ […]

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大分県民のソウルフード「とり天」。 サクサクジューシーなとり天は、ポン酢と辛子が相性抜群です。 今回はカボスも揉み込んでさっぱり風味に仕上げました。 とり天の材料 鶏もも肉または胸肉・・1枚 a 酒・・・小さじ1 a 醤 […]

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昆布は「よろこぶ」から転じて縁起の良いとされる食べ物です。 おせちはもちろんお弁当のおかずにもおすすめですよ。 甘塩鮭の昆布巻きカボス風味の材料 昆布・・・1枚 甘塩鮭・・・1切れ かんぴょう・・・8本 カボス・・・1個 […]

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「りゅうきゅう」という名前ですが、大分県の郷土料理です。 お刺身が余ったらまとめてりゅうきゅうにしちゃいましょう。翌日も美味しく食べられますよ。 りゅうきゅうの材料 好きなお刺身・・・100g 醤油・・・大さじ2 みりん […]

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きらすまめしは大分県臼杵市の郷土料理です。 「きらす」は「おから」、「まめし」は「まぶす」という意味で、醤油漬けしたお刺身におからをまぶした料理となっています。 おからの素朴さと魚の旨味、そしてカボスの酸味が良く合った名 […]

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味噌汁にカボス。合わないように思えますが、これが意外と美味なんです。 干ししいたけは水でゆっくりと戻すと、旨味成分のグアニル酸がいっぱい出てきますよ。 椎茸と昆布だしのお味噌汁の材料 水・・・500ml 味噌・・・大さじ […]

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雪ん子寿司は大分県佐伯市の名物料理です。 大分県特産のしいたけに雪に見立てた薄切り大根を乗せた、ヘルシーながらも旨味たっぷりなお寿司となっています。 今回はお酢の代わりにカボスを使い、大分色をさらに出してみました。 雪ん […]

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野菜たっぷりの甘酢あんを乗せた、アジのあんかけです。 冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですよ。 アジと野菜のカボス餡かけの材料 アジ・・・2匹 タマネギ・・・1個 にんじん・・・1/2本 ピーマン・・・1個 カボス […]

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ミルクの甘味とカボスの酸味がマッチした、ぷるぷる食感のミルク餅です。 混ぜ続けるのは大変ですが、工程は簡単なのでお子さんと一緒に楽しく作れますよ。 カボスミルク餅の材料 牛乳・・・350ml 片栗粉・・・50g 砂糖・・ […]

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少ない時間でさっと作れるお手軽おかずです。 カボスの風味がするさっぱりした味噌は、弱まった食欲をわきたたせてくれますよ。 豚肉となすのカボス味噌炒め材料 豚こま切れ肉・・・100g なす・・・1本 ピーマン・・・1個 カ […]

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