味を楽しむ

味を楽しむ

カボスの料理やジュース、お菓子、調味料など、カボスの味を楽しむ方法を紹介します!

クビンスのフローズンデザートストレーナーを使ってカボスシャーベットを作ってみた!

味を楽しむ
かぼすシャーベットの完成

[プロモーション] 高速回転するミキサーとは違い、ゆっくり回転するスクリューで押すつぶすように搾るのが特徴のクビンスホールスロージューサー。 のどごしが良く、栄養価の高いジュースが作れる魅力的なジューサーですが、クビンス […]

りゅうきゅう の料理レシピ

カボスの料理レシピ
りゅうきゅうトップ

「りゅうきゅう」という名前ですが、大分県の郷土料理です。 お刺身が余ったらまとめてりゅうきゅうにしちゃいましょう。翌日も美味しく食べられますよ。 りゅうきゅうの材料 好きなお刺身・・・100g 醤油・・・大さじ2 みりん […]

きらすまめし の料理レシピ

カボスの料理レシピ
きらすまめし完成

きらすまめしは大分県臼杵市の郷土料理です。 「きらす」は「おから」、「まめし」は「まぶす」という意味で、醤油漬けしたお刺身におからをまぶした料理となっています。 おからの素朴さと魚の旨味、そしてカボスの酸味が良く合った名 […]

雪ん子寿司 の料理レシピ

カボスの料理レシピ
雪ん子寿司完成

雪ん子寿司は大分県佐伯市の名物料理です。 大分県特産のしいたけに雪に見立てた薄切り大根を乗せた、ヘルシーながらも旨味たっぷりなお寿司となっています。 今回はお酢の代わりにカボスを使い、大分色をさらに出してみました。 雪ん […]

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