「りゅうきゅう」という名前ですが、大分県の郷土料理です。
お刺身が余ったらまとめてりゅうきゅうにしちゃいましょう。翌日も美味しく食べられますよ。
りゅうきゅうの材料
- 好きなお刺身・・・100g
- 醤油・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ1
- 白ごま・・・大さじ1
- おろししょうが・・大さじ1/2
- 小ネギ・・・ひとつまみ
- カボス・・・1/4
りゅうきゅうの作り方
お刺身が大きいときは一口大に切っておきます。
![さしみぶつ切り](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/さしみぶつ切り.jpg)
醤油、みりん、しょうがを混ぜ合わせ、そこにお刺身を漬けていきましょう。
![刺身醤油漬け](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/刺身醤油漬け.jpg)
30分ほど漬けたらたっぷりの小ネギと白ごまを混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。
![りゅうきゅう味付け](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/りゅうきゅう味付け.jpg)
カボスをひと搾りするとさっぱりとしてさらに美味しくなります。
![りゅうきゅう完成](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/りゅうきゅう完成.jpg)
丼やお茶漬けにするとこれまた絶品ですよ。
\こちらもおすすめ/
スポンサーリンク