豚肉となすのカボス味噌炒め の料理レシピ

少ない時間でさっと作れるお手軽おかずです。

カボスの風味がするさっぱりした味噌は、弱まった食欲をわきたたせてくれますよ。

豚肉となすのカボス味噌炒め材料

豚肉となすのカボス味噌炒めの作り方

なすは回しながら乱切りにし、水に10分ほどさらしてアク抜きしておきます。

ピーマンは種を取り除いて食べやすい大きさに切ります。味噌はカボス果汁、砂糖、酒と合わせてといておきます。

なすから炒め始め、なすがしんなりしてきたら豚肉とピーマンを入れて炒めていきます。

全体に火が通ったら合わせておいた調味料を加え、素早くなじませるように炒めたら完成です。

なすはアク抜きをしておくことで、えぐみや変色を抑えることができます。

炒めるとかさが減るので、なすは思いっきり入れてもOKですよ。