甘辛い手羽元煮込みにカボスを加えてさっぱりと！
しっかりと味が染込んだ大根はそれだけでもご飯が進みます。
大根と手羽元のさっぱりカボス煮込みの材料
- 手羽元・・・1パック
- 大根・・・1/2本
- しょうが・・・1片
- カボス・・・2個
- 水・・・100ml
- 醤油・・・50ml
- 酒・・・50ml
- みりん・・・50ml
- 砂糖・・・大さじ2
大根と手羽元のさっぱりカボス煮込みの作り方
しょうがは細かく刻み、大根は厚さ2cm位の輪切りにした後、1/2～1/4の大きさに切り分けます。
フライパンでしょうがを炒め、香りが出てきたら手羽元を投入し、表面にこんがりと焼き色を付けましょう。
焼き色が付いたら水100mlに砂糖、醤油、酒、みりん、カボス果汁を合わせたものを加え、大根を並べます。
落としぶたをして煮込み、大根が箸で刺せるくらいまでやわらかくなったら完成です。
お好みでカボスの皮をおろしてふりかけると、香りが一層きわだちます。
完成後、一度冷ましてから再び加熱すると、大根に味が染込みやすくなりますよ。
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