カボスに合う魚といったら、やっぱりサンマが一番!
お好きな秋野菜と一緒に炊いて、その旨味を存分に味わいましょう。
サンマとしめじの炊き込みご飯の材料
- 米・・・2合
- サンマ・・・1尾
- しめじ・・・1パック
- しょうが・・・1片
- 酒・・・大さじ2
- 醤油・・・大さじ1
- めんつゆ・・・大さじ1
- カボス・・・1/2個
サンマとしめじの炊き込みご飯の作り方
お米は炊く30分位前にといでおき、分量の水を入れておきます。
サンマは流水で洗い、塩を振って10分ほど置いておきます。
![サンマ水洗い](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/サンマ水洗い.jpg)
![サンマ塩ふり](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/サンマ塩ふり.jpg)
頭付きの場合は頭を落とし、内臓を引き出してから洗いましょう。
しょうがを細かく刻み、しめじは1本ずつにばらしておきます。
![しょうが刻](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/しょうが刻み.jpg)
![しめじきざみ](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/しめじきざみ.jpg)
サンマをグリルやフライパンで焼き、表面に焼き色を付けます。
![サンマ焼き1](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/サンマ焼き1.jpg)
![サンマ焼き2](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/サンマ焼き2.jpg)
あとで一緒に炊くので中は半生でも大丈夫ですよ。
炊飯器の中に醤油、酒、めんつゆ、しょうが、しめじ、サンマを入れ、炊いていきます。
![サンマご飯炊き込み1](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/サンマご飯炊き込み1.jpg)
![サンマご飯炊き込み2](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/サンマご飯炊き込み2.jpg)
炊き終わったら一度サンマを取り出し、身をほぐしながら骨を取り除きましょう。
![サンマほぐし](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/サンマほぐし.jpg)
![サンマご飯完成](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/サンマご飯完成.jpg)
再び炊飯器に戻して混ぜ込めば完成です。カボスをかけてお召し上がりください。
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