カボスとめんつゆの温玉冷やしうどん の料理レシピ

暑い日でもさっぱりと食べられる冷たいうどんです。

温泉たまごもちょっとした技で簡単に作れますよ。

カボスとめんつゆの温玉冷やしうどんの材料

カボスとめんつゆの温玉冷やしうどんの作り方

カボスは皮の緑色の部分をすりおろし、果汁を搾っておきます。

飾り用に薄切りを何枚か作っておくと、見栄えがよくなりますよ。

カボス果汁とすり下ろした皮、めんつゆ、水を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。

耐熱の器に卵を割り、黄身が破裂しないように爪楊枝などで穴を開けます。

ひたひたになるまで水を注ぎ、レンジに入れて600Wで1分加熱すれば、温泉たまごのできあがりです。

これも冷蔵庫で冷やしておきましょう。

沸騰させたお湯に塩を振り、うどんをゆでていきます。

ゆであがったらざるにあげ、冷水でしめて器に盛りましょう。

薄切りカボス、万能ネギ、大根おろし、温泉たまごを盛り付け、最後につゆをかけたら完成です。