暑い日でもさっぱりと食べられる冷たいうどんです。
温泉たまごもちょっとした技で簡単に作れますよ。
カボスとめんつゆの温玉冷やしうどんの材料
- うどん・・・1玉
- カボス・・・1個
- 卵・・・1個
- 水・・・100ml
- めんつゆ・・・100ml
- 万能ネギ・・・適量
- 大根おろし・・・適量
カボスとめんつゆの温玉冷やしうどんの作り方
カボスは皮の緑色の部分をすりおろし、果汁を搾っておきます。
飾り用に薄切りを何枚か作っておくと、見栄えがよくなりますよ。
カボス果汁とすり下ろした皮、めんつゆ、水を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。
![カボス冷製うどん工程1](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボス冷製うどん工程1.jpg)
![カボス冷製うどん工程2](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボス冷製うどん工程2.jpg)
耐熱の器に卵を割り、黄身が破裂しないように爪楊枝などで穴を開けます。
ひたひたになるまで水を注ぎ、レンジに入れて600Wで1分加熱すれば、温泉たまごのできあがりです。
これも冷蔵庫で冷やしておきましょう。
![カボス冷製うどん工程4](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボス冷製うどん工程4.jpg)
![カボス冷製うどん工程5](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボス冷製うどん工程5.jpg)
沸騰させたお湯に塩を振り、うどんをゆでていきます。
ゆであがったらざるにあげ、冷水でしめて器に盛りましょう。
![カボス冷製うどん工程6](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボス冷製うどん工程6.jpg)
![カボス冷製うどん工程7](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボス冷製うどん工程7.jpg)
薄切りカボス、万能ネギ、大根おろし、温泉たまごを盛り付け、最後につゆをかけたら完成です。
![カボス冷製うどん工程8](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボス冷製うどん工程8.jpg)
![カボス冷製うどん工程9](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボス冷製うどん工程9.jpg)
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