鶏むね肉とカボスのチーズ入りハム の料理レシピ

そのまま食べてもサラダに入れてもおいしい鶏ハムです。

余熱でゆっくり火を通すと、柔らかく仕上げることができますよ。

カボス入り鶏ハムの材料

カボス入り鶏ハムの作り方

カボスをしぼり、皮の緑色の部分をみじん切りにしておきます。

鶏むね肉は厚みが均一になるように切れ込みを入れて開き、フォークで全体にまんべんなく穴をあけます。

鶏肉の両面に塩、砂糖を振った後、ラップの上に置き、カボス果汁、カボスの皮、チーズを置いていきます。

鶏肉を空気が入らないようにくるくると巻いていき、両端をしばってキャンディの形にしたら、5分ほど置いて味をなじませましょう。

水を張った鍋にしばったお肉をそのまま入れ、中火でゆっくり加熱していきます。

沸騰したらすぐに火を止め、ふたをしてそのまま余熱で15分ほど温めれば完成です。

チーズを入れたことで、カボスの苦みを適度に抑えることができます。

また、鶏の皮を残すとジューシーな鶏ハムになりますよ。