もも肉のカボスチキンソテー の料理レシピ

とってもシンプルなチキンソテーです。

しっかりつけこむことがポイントですよ。

カボスチキンソテーの材料

カボスチキンソテーの作り方

鶏もも肉は余分な白い脂や筋を包丁の先を使って取り除き、分厚い部分に切れ込みを入れます。

ポリ袋に鶏もも肉と塩コショウ、酒、カボス半分の果汁を入れてよくもんだ後、冷蔵庫で30分～1時間寝かせておきます。

フライパンに油をしき、皮を下にして焼いていきます。

お肉には触らず、皮がパリパリになるまで中火で焼いていきましょう。

肉の部分まで色が変わってきたら裏返し、大さじ１杯の水を加えて焼いていきます。

切れ目から水蒸気が入りこみ、柔らかく仕上げることができますよ。

焼きあがったお肉をフライパンから下ろし、残った肉汁に残り半分のカボス果汁を加えてお肉にかければ完成です。

酸っぱいカボスソースは鶏肉によく合います。

大きめのお肉でもペロリと平らげることができますよ。