とってもシンプルなチキンソテーです。
しっかりつけこむことがポイントですよ。
カボスチキンソテーの材料
- 鶏もも肉・・・1枚
- カボス・・・1個
- 酒・・・小さじ1
- 塩コショウ・・・少々
カボスチキンソテーの作り方
鶏もも肉は余分な白い脂や筋を包丁の先を使って取り除き、分厚い部分に切れ込みを入れます。
ポリ袋に鶏もも肉と塩コショウ、酒、カボス半分の果汁を入れてよくもんだ後、冷蔵庫で30分~1時間寝かせておきます。
![カボスチキンソテー工程1](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボスチキンソテー工程1.jpg)
![カボスチキンソテー工程2](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボスチキンソテー工程2.jpg)
フライパンに油をしき、皮を下にして焼いていきます。
お肉には触らず、皮がパリパリになるまで中火で焼いていきましょう。
![カボスチキンソテー工程3](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボスチキンソテー工程3.jpg)
![カボスチキンソテー工程4](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボスチキンソテー工程4.jpg)
肉の部分まで色が変わってきたら裏返し、大さじ1杯の水を加えて焼いていきます。
切れ目から水蒸気が入りこみ、柔らかく仕上げることができますよ。
![カボスチキンソテー工程5](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボスチキンソテー工程5.jpg)
焼きあがったお肉をフライパンから下ろし、残った肉汁に残り半分のカボス果汁を加えてお肉にかければ完成です。
![カボスチキンソテー工程6](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボスチキンソテー工程6.jpg)
![カボスチキンソテー工程7](https://kabosugokugoku.com/wp-content/uploads/2018/09/カボスチキンソテー工程7.jpg)
酸っぱいカボスソースは鶏肉によく合います。
大きめのお肉でもペロリと平らげることができますよ。
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