ホットケーキミックスで作るカボスバタークッキー の料理レシピ

カボスの皮を練り込んだサクサククッキーです。

ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが入っているので、生地がふっくらと焼き上がります。

カボスバタークッキーの材料

カボスバタークッキーの作り方

バターは冷蔵庫から取り出しておき、常温で溶かしておきます。
カボスは皮の緑色の部分をすりおろし、果汁を搾ります。

ボウルにバターと卵、カボス果汁、カボスの皮、ホットケーキミックスを加え、へらで切るように混ぜましょう。

クッキングシートをしいた天板に、スプーンですくった生地を落として並べていきます。
180度に予熱したオーブンで13分ほど焼けば完成です。

ベーキングパウダーのおかげで生地がふくらむので、１つ１つのクッキーは小さめにして、隙間をあけて焼きましょう。

また、カリカリに固いクッキーが好みの方は、卵を抜いて作ると、固めの生地ができますよ。