炊飯器とホットケーキミックスで作るカボスケーキです。
ホイップクリームもカボス風味でそろえてみました。
カボスケーキの材料
- ホットケーキミックス・・200g
- 卵・・・1個
- 牛乳・・・120ml
- マーガリン・・・50g
- カボス・・・1個
- 生クリーム・・・200ml
- 砂糖・・・大さじ2
カボスケーキの作り方
カボスをしぼり、皮の緑色の部分をみじん切りにしておきます。
溶かしたマーガリン、といた卵、牛乳をなめらかになるまで混ぜ合わせます。
そこにホットケーキミックスとカボスの皮を加えて、だまが残らないようにしっかりと混ぜましょう。
炊飯器にマーガリンを塗って生地を流しこんだら、軽くトントンと落として空気を抜き、ふたを閉じてスイッチを押します。
炊きあがったらすぐに炊飯器から出し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やせばケーキは完成です。
続いてホイップクリームを作ります。生クリームはしっかりと冷やしたものを使いましょう。
生クリーム、砂糖、カボス果汁をボールに入れ、泡立て器でかき混ぜていきます。
カボス果汁を入れることで泡立てるまでの時間を短くすることができますよ。
泡立て器ですくい上げ、角が立つくらいになったら出来上がりです。冷やしておいたケーキにたっぷりかけて食べましょう。
カボスの皮は砂糖漬けやジャムにしたものを使うと、より甘くておいしいケーキにすることができますよ。
\こちらもおすすめ/
スポンサーリンク
