「りゅうきゅう」という名前ですが、大分県の郷土料理です。
お刺身が余ったらまとめてりゅうきゅうにしちゃいましょう。翌日も美味しく食べられますよ。
りゅうきゅうの材料
- 好きなお刺身・・・100g
- 醤油・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ1
- 白ごま・・・大さじ1
- おろししょうが・・大さじ1/2
- 小ネギ・・・ひとつまみ
- カボス・・・1/4
りゅうきゅうの作り方
お刺身が大きいときは一口大に切っておきます。
醤油、みりん、しょうがを混ぜ合わせ、そこにお刺身を漬けていきましょう。
30分ほど漬けたらたっぷりの小ネギと白ごまを混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。
カボスをひと搾りするとさっぱりとしてさらに美味しくなります。
丼やお茶漬けにするとこれまた絶品ですよ。
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